etwas zeitaufwendig 300 g Mehl, 3 Eier und 1 Prise Salz zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten/kneten. Evtl. braucht man noch ein wenig Wasser. In ein feuchtes Tuch wickeln und ruhen lassen. Wenn man eine Nudelmaschine hat, kann man mit dieser feine Platten herstellen, wenn nicht, muss der Teig sehr fein auf einer bemehlten Fläche ausgerollt […]
« Malfatti » sind Spinat-Käse-Nocken aus der Lombardei und bedeutet « nichts geworden ». Davon soll man sich aber nicht täuschen lassen. 600 g frischer Blattspinat 150 g Ricotta-Käse (man kann aber auch Frischkäse nehmen; sogar Magerquark funktioniert) 100 geriebener Parmesan (am besten frisch gerieben) 2 Eier und 1 Eigelb 100 g Butter 200 g Mehl 1 kleine […]
Vorspeise für 6-8 Personen 300 g Thunfisch (Bonito) in Öl 8 Sardellenfilets in Öl 50-80 g Kapern 1 Bund glatter Petersilie 1 TL grüner Pfefferkörner 4 Eier (hart gekocht) 2 EL Zitronensaft etwas abgeriebene Zitronenschale 2 TL Senf (mittelscharf oder scharf) 500 g Mascarpone Thunfisch abtopfen lassen, 4 Sardellenfilet fein hacken (die anderen 4 in […]
250 g Ziegenfrischkäse/Ricotta/Blauschimmelkäse – aber immer sehr frisch sollte er sein 200 g Mehl 100 ml Olivenöl 1/2 TL Salz (Fleur de Sel) kaltes Wasser nach Bedarf 200 g Mehl mit der Hälfte des Olivenöls vermischen und solange Wasser dazugeben, bis sich der Teig gut modellieren lässt. Eine Kugel formen und mindestens 1 Stunde eingewickelt […]
3 Kartoffeln 2 Karotten 1 Zwiebel 1 Lauch 1 Zucchine 2 Tomaten Petersilie Butter für die feuerfeste Form Olivenöl ein wenig Zitronensaft Fleur de Sel aus Noirmoutier (von Willy) Kartoffel, Lauch, Zucchine, Tomaten in Scheiben schneiden, Karotten, Paprika in Streifen. Mit Zitronensaft beträufeln. Zuerst die Kartoffel, Zwiebel, Lauch und Karotten in die feuerfeste Form und […]
für KULTURA EXTRA Wer profitiert vom Tod? Dieses Bild will sein Geheimnis einfach nicht preisgeben! „Die Geißelung“ ist eines der bekanntesten Frührenaissance-Gemälde und hängt heute im italienischen Urbino im Palazzo Ducale. Piero della Francesca hat die Flagellazione um 1470 gemalt. Das genaue Datum kennen wir nicht. Unbekannt ist auch der Name des Auftragsgebers und deshalb […]
Info:Zum Karfreitag in Leipzig sind die Aufführungen von Johann Sebastian Bachs Passionen eine Selbstverständlichkeit. In diesem Jahr angesichts der Corona-Pandemie ist es wahrscheinlich das erste Mal seit etwa 150 Jahren, dass die Leipziger auf ihre Bach-Passion verzichten müssen. Dazu kommt, dass das Leipziger Bachfest im Sommer aus demselben Grund abgesagt wurde. Am 13. Juni 2020 […]
für KULTURA EXTRA Der gekreuzigte Christus von Francisco de Goya In Anlehnung an die Vorgaben der religiösen, spanischen Malerei im 17. Jahrhundert und in Einbeziehung des Schönheitsideals von Mengs Klassizismus in Spanien, hat Francisco de Goya (1746-1828) in seiner Kreuzigung die grausamen und dramatischen Aspekte des Kreuzigungsthemas abgemildert und vor allem die Schönheit des nackten […]
Christus der Armen und Kranken – der Isenheimer Altar Isenheim liegt in einer Elsässer Weingegend, etwa 20 Kilometer vom französischen Colmar entfernt. Dort, im Museum Unterlinden, steht eines der bedeutendsten Kunstwerke des 15. Jahrhunderts. Seinerzeit mit 2,69 x 3,07 Meter die größte Kreuzigung in Europa, bis Tiepolo ein halbes Jahrhundert später eine noch größere malte. […]
für KULTURA EXTRA Eine Situation wie auf Ernst Ludwig Kirchners „Berliner Straßenszene“ (1913) sieht man in Berlin schon seit zwei Wochen nicht mehr und es wird auch noch dauern, bis die Party-Hauptstadt wieder zu ihrem pulsierenden Leben zurückkehren kann. Die neue Moderne erreicht Berlin recht spät und dann auch nur zögerlich. Die Berliner Sezession wird […]
Digitaler Besucher bei den Alten Meistern im Frankfurter Städelmuseum Unsere bildbestimmte und Image-gesteuerte Welt verlegt sich in Zeiten von Corona noch mehr auf virtuelle und digitale Museums- und Ausstellungsbesuche. Nach den Höhlenmalereien aus dem Jungpaläolithikum (Altamira), der Antike oder Byzanz war es im 13. Jahrhundert der italienische Maler und Mosaikmeister Cimabue (1240-1302) der eine Wende […]
Von der Gegenwartskunst (oder Postmoderne) sprechen wir ab 1945. Die unterschiedlichen Stile in dieser kurzen Zeit werden im Frankfurter Städel Museum u.a. mit Werken von Albers, Bacon, Baselitz, Beuys, Buren, Ives Klein, Kippenberger, Giacometti, Kiefer, Richter, Ad Reinhardt oder Stella besprochen. Das Gemälde „Rotklang“ von Ernst Wilhelm Nay (1902-1968) verkörpert Rhythmus und Dynamik. 1962 hat […]
Die Moderne im Frankfurter Städelmuseum – ein digitaler Museumsbesuch vom Allerfeinsten Hinter dem Begriff „Moderne“ verbergen sich die unterschiedlichen Kunststile des 19. und 20. Jahrhunderts wie Realismus, Klassik, Impressionismus, Expressionismus, Futurismus, Kubismus, Symbolismus und Neue Sachlichkeit. Nach dem Zweiten Weltkrieg wird die Moderne zur Postmoderne. Johann Friedrich Städel stiftete 1816 seine Gemäldesammlung und legte gleich […]
Villa Farnesina in Rom Wir feiern Raffael für KULTURA EXTRA Sanfte, dunkelbraune Augen, gerade, feine Nase, sinnlicher Mund, dunkle Haare, weißes Gesicht, schwarze Mütze, schwarzer Mantel. Raffael hat sein bekanntestes Autoportrait in Florenz 1506 gemalt. Anmutig, ernst und verträumt blickt der 26-Jährige Künstler in die Welt und bereitet sich auf das Abenteuer Rom vor. Das […]
für KULTURA EXTRA „Wie viele tapfere Männer, wie viele schöne Frauen, wie viele blühende junge Menschen, die sogar Galenus für kerngesund gehalten hätte, speisten am Morgen mit ihren Eltern, Freunden und Gefährten und tafelten schon am darauf folgenden Abend drüben in der anderen Welt bei ihren Ahnen!“ (Dekameron, Macchi, Bd. 1, S.25) Zehn Personen begeben […]
Kein Maler vor oder nach Hopper hat so intensiv die Einsamkeit und Solo-Stimmungen gemalt. Soziale Distanz ist auch in diesen Zeiten, die denen Corona wütet, das Zauberwort. Sein Bild « Nachtschwärmer » entstand 1942 und hat u.a. auch das Kino inspiriert für KULTURA EXTRA Bildbeschreibung von Nighthawks, Hoppers bekanntestes Werk Social Distancing ist zurzeit ein Schlagwort und […]
für KULTURA EXTRA Die Apokalypse von Angers „ Ich sah aus dem Meer ein wildes Tier mit zehn Hörnern und sieben Köpfen aufsteigen …“ (Offenbarung 13:1) Die Offenbarung (griech. Apokalypse) des Johannes ist das letzte Buch des Neuen Testamentes. Hoffnungsträger, Prophezeiung, Durchhalte-Gebrauchsanleitung für die am Ende des 1. Jahrhunderts A.D. unterdrückten und verfolgten Christen in […]
Ginkgo biloba Baum steht für Umweltschutz und Frieden