für KULTURA EXTRA Denkmal der Arbeiterbewegung – Der Vierte Stand Nach den lange andauernden Risorgimento-Bewegungen (eine Bewegung für Freiheit und nationale Unabhängigkeit mit der schillernden Persönlichkeit von Giuseppe Garibaldi – noch heute hat jeder italienische Ort einen Platz mit seinem Namen) wurde das neue Königreich Italien unter dem Haus Savoyen nach 1861 schnell vom Agrarstaat […]
für KULTURA EXTRA Die Geburtsstunde der Videokunst fand mit einem Happening von Nam June Paik in Wuppertal Anfang der 1960er Jahre statt. Kurz darauf beeindruckte Wolf Vostell in New York mit „You“. 1968 kamen akustische und visuelle Projekte des Komponisten Mauricio Kagel dazu. Die Erfindung einer tragbaren Videoausrüstung Ende der 1960er Jahre machte es Künstlern […]
für KULTURA EXTRA Die Sieben Taten der Barmherzigkeit von Michelangelo Merisi da Caravaggio Caravaggios (1571-1610) Hauptwerke findet man vor allem in den römischen Kirchen (die Fresken in der Französischen, Petrus und Paulus in Santa Maria del Popolo oder die wunderbare Pilgermadonna in Sant’Agostino). Das Altarbild „Sette opere di misericordia“ (Die sieben Werke der Barmherzigkeit) hängt […]
Waldgeist 2020, (c) Christa Linossi Christa Linossi und die Waldgeister Der Untersberg liegt im Norden der Berchtesgadener Alpen, zwischen Bayern und dem Salzburger Land, und ist ein beeindruckendes 1800 Meter-Massiv. Fast noch imposanter geht es in die Tiefe. Das Gebiet zählt zu den höhlenreichsten Gebirgen der Alpen überhaupt. Wunderberg hat man ihn früher genannt, den Untersberg. 2008 wurde in […]
Apple crumble (reicht gut für 4 Personen) 4 Äpfel 100 g Zucker 100 g Butter 150 g Mehl Zitronensaft Evlt. Zimt Apfelspalten mit Zitronensaft beträufeln und in eine gefettete Auflaufform geben. Aus Butter, Zucker, Mehl und etwas Zimtpulver einen Streuselteig bereiten und auf den Äpfeln verteilen. Bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen ca. 30 […]
für KULTURA EXTRA Madrid Madrid (2020) Gerardo Aparicio, (c) Aparicio Die Sozialkritik des Engländers Hogarth, die sprechenden Bilder von Goya, Boschs Fabelwesen und John Heartfields Satire bis hin zu Leonardos fliegenden Unendlichkeitsmaschinen vereinen sich in seinem so individuellen, unverkennbaren Stil. Gerardo Aparicio ist ein Reisender im Geiste, ein Chronist, ein positiver Schwarzseher, der mit […]
Goya Denkmal vor Antonio de la Florida „Gegen Ende des achtzehnten Jahrhunderts war fast überall in Westeuropa das Mittelter ausgetilgt. Auf der Iberischen Halbinsel, die auf drei Seiten vom Meer, auf der vierten von Bergen abgeschlossen ist, dauerte es fort“ . Mit diesem Satz beginnt Lion Feuchtwanger seinen Roman über Goya. Mit den […]
Joachin Sorolla y Bastida (1863-1923) war ein spanischer Maler und Grafiker aus Valencia und in Spanien der bekannteste Impressionist. Seine Eltern sind 1865 an der Cholera verstorben und so wuchs er bei der Schwester seiner Mutter in einfachen Verhältnissen auf. Der junge Sorolla sollte ursprünglich Schlosser werden wie sein Onkel, aber – wie das Leben […]
4 große Kartoffel (festkochend) ca. 150 Mehl (und Mehl zum Ausrollen) Salz Butter Salbei (ich hatte aber nur Petersilie und das ging auch) Die Kartoffel ungeschält in Salzwasser kochen. Heiß schälen und gleich durch die Kartoffelpresse auf eine bemehlte Fläche drücken. Langsam soviel Mehl unterkneten, bis der Teig nicht mehr klebt. Salzen. Den Teig in […]
für KULTURA EXTRA Daniel in der Löwengrube Ob die beiden Maler aus Metz, François de Nomé und Didier Barra, im Wege einer Bildungsreise nach Italien kamen, weiß man nicht so genau. Sicher aber ist, dass sie Anfang des 17. Jahrhunderts in Rom und Neapel unter dem Namen „Monsù Desiderio“ bekannt waren und ihre Bilder mit […]
Zwei (für zwei personen) harte mittelgroße Birnen Butter Zitronensaft Die Birnen schälen und vierteln. In eine Pfanne mit wenig Butter geben und langsam dünsten, bis sie noch Biss haben. Dann etwas Zitronensaft darüber tröpfeln und warm servieren. Geht sehr schnell, man braucht so gut wie keine Zutaten und hat trotzdem einen originellen Nachtisch. Wem das […]
etwas zeitaufwendig 300 g Mehl, 3 Eier und 1 Prise Salz zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten/kneten. Evtl. braucht man noch ein wenig Wasser. In ein feuchtes Tuch wickeln und ruhen lassen. Wenn man eine Nudelmaschine hat, kann man mit dieser feine Platten herstellen, wenn nicht, muss der Teig sehr fein auf einer bemehlten Fläche ausgerollt […]
« Malfatti » sind Spinat-Käse-Nocken aus der Lombardei und bedeutet « nichts geworden ». Davon soll man sich aber nicht täuschen lassen. 600 g frischer Blattspinat 150 g Ricotta-Käse (man kann aber auch Frischkäse nehmen; sogar Magerquark funktioniert) 100 geriebener Parmesan (am besten frisch gerieben) 2 Eier und 1 Eigelb 100 g Butter 200 g Mehl 1 kleine […]
Vorspeise für 6-8 Personen 300 g Thunfisch (Bonito) in Öl 8 Sardellenfilets in Öl 50-80 g Kapern 1 Bund glatter Petersilie 1 TL grüner Pfefferkörner 4 Eier (hart gekocht) 2 EL Zitronensaft etwas abgeriebene Zitronenschale 2 TL Senf (mittelscharf oder scharf) 500 g Mascarpone Thunfisch abtopfen lassen, 4 Sardellenfilet fein hacken (die anderen 4 in […]
250 g Ziegenfrischkäse/Ricotta/Blauschimmelkäse – aber immer sehr frisch sollte er sein 200 g Mehl 100 ml Olivenöl 1/2 TL Salz (Fleur de Sel) kaltes Wasser nach Bedarf 200 g Mehl mit der Hälfte des Olivenöls vermischen und solange Wasser dazugeben, bis sich der Teig gut modellieren lässt. Eine Kugel formen und mindestens 1 Stunde eingewickelt […]
3 Kartoffeln 2 Karotten 1 Zwiebel 1 Lauch 1 Zucchine 2 Tomaten Petersilie Butter für die feuerfeste Form Olivenöl ein wenig Zitronensaft Fleur de Sel aus Noirmoutier (von Willy) Kartoffel, Lauch, Zucchine, Tomaten in Scheiben schneiden, Karotten, Paprika in Streifen. Mit Zitronensaft beträufeln. Zuerst die Kartoffel, Zwiebel, Lauch und Karotten in die feuerfeste Form und […]
